Marmellata di mele cotogne

La mela cotogna è un frutto che giunge a maturazione in ottobre, durante il periodo della vendemmia.

Ingredienti

1 kg di mele cotogne

600 gr di zucchero

2 limoni

Tagliate le mele a spicchi e mettetele in acqua e limone. Mettetele a bollire in acqua finchè non diventano morbide. Si scolano e si passano al passatutto.

Rimettere in pentola con lo zucchero e dopo l'ebollizione lasciare cuocere per una ventina di minuti.

Riempire i barattoli, che siano ben asciutti e puliti, chiudere e mettere in un luogo coperto al caldo fino a che non si raffreddano. Una volta freddi teneteli in frigo.