Biscotti al latte

I biscotti perfetti da inzuppare nel caffellatte la mattina. Semplicissimi da fare. che si conservano per settimane se chiusi in un contenitore ermetico.

Ingredienti

1 kg di farina 00

250 gr di strutto (non ho mai detto che fossero dietetetici!)

300 gr di zucchero

4 uova

latte q.b.

2 bustine di lievito

2 bustine di vanillina

scorza di limone

Decorazione

1 uovo per spennellare i biscotti

zucchero di canna q.b.

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Preparazione

In una scodella capiente, mescolare la farina con lo strutto cercando di incorporarle il più possibile con le mani, sfregandole insieme. Aggiungere lo zucchero, il lievito, la vanillina e infine le uova e il latte. Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e compatto. Formare una palla e avvolgetela nella pellicola e riponetela in frigo per almeno mezz'ora.

Riprendete l'impasto riposato e formate dei biscotti della forma che preferite. Se non avete una formina o un imbuto da biscotto, potete fare dei filoncini, tagliarli della lunghezza che preferite e decorarli con la forchetta. Spennellate con l'uovo e spolverateli con lo zucchero di canna.

In forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.